Buka Puasa dengan Menikmati Segarnya Bumbu Terasi Khas Ayam Taliwang

POJOKBANDUNG.com – Puasa hari pertama harus dimulai dengan menu buka yang paling lezat. Para ibu rumah tangga bisa membuatnya sendiri di rumah. Cobalah memilih menu resep Ayam Taliwang dari Lombok, Nusa Tenggara Barat.


Executive Chef Aston Priority Simatupang Hotel Jakarta Selatan, Chef Joko Hendrasto menawarkan resep mudah cara membuat menu Ayam Taliwang. Ciri khasnya, menurutnya terletak pada bumbu khasnya yakni pada terasi dan segarnya rasa jeruk purut sebagai bumbu.

“Ciri khasnya ada pada terasi dan rasanya segar karena ada perasan jeruk purut,” katanya kepada JawaPos.com baru-baru ini.

“Untuk pemilihan ayamnya juga bebas, kalau saya pribadi lebih suka paha. Lebih berlemak. Kalau mau secara utuh juga bebas,” tambah Chef Joko.

Lalu apa saja yang harus disiapkan dan bagaimana cara membuatnya?

1 ekor ayam
100 ml minyak sayur
1 buah jeruk limau atau jeruk purut, ambil airnya

Bumbu, haluskan:

14 buah cabai merah kering
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
100g tomat merah
2 sendok teh terasi goreng
1 buah kencur
25g gula Jawa
2 sendok teh garam

Cara membuat :

– Belah ayam dari bagian dada tengah hingga ke arah leher. Balikkan ayam dan tekan hingga terbuka.

– Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, angkat.

– Perciki air jeruk limau, aduk rata. Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata.

– Taruh di atas loyang datar, panggang dalam oven panas 180 C selama 1 jam hingga matang. Bolak-balik dan olesi bumbu sekali-sekali. Angkat. Panggang ayam di atas bara api arang hingga agak kering. Sajikan

(jpg)

 

 

 

Loading...

loading...

Feeds

How To Type Papers Online

There are a myriad of ways you can send your paper online. Here are a few options. GradeMiners gradePro JustDoMyEssay …

The Best Paper Writing Companies

Engaging a professional essay writer business has numerous advantages. This type of service offers students array of benefits. These services …

Task Four

The firm claims that all writers employed by AssignmentMasters are from the UK and no additional value is charged for …

Hire Someone To Write Your Essay

A professional can write your essay. They provide high-quality essays at affordable prices. Customers can alter their essay as needed. …